本网讯 3月2日下午，项城市市场监督管理局联合市教体局在政和路小学举办2026年春季开学前学校食品安全与营养健康管理规定培训会。全市各中小学食品安全管理人员、托幼机构园长等共300余人参加培训。

　　会议指出，此次培训旨在全面贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，适应新时期学校食品安全工作新形势新任务，进一步提升学校食品营养健康水平。会议强调，要强化校园食品安全责任担当，不断夯实校园食品安全防线，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　培训会上，项城市市场监督管理局综合行政执法大队副大队长陈峰结合工作实际，对学校食堂食品安全管理提出八项具体要求：一是完善原材料进货查验和索证索票记录，分类做好米面油、调味品、肉食类、食用农产品等台账；二是共用餐具每餐开饭前必须消毒一遍，保障学生用餐需求；三是操作间冰箱内荤素食材分开存放，避免交叉污染；四是切配用的刀具、案板要设置明显的荤素标识，严禁混用；五是严格执行留样制度，每餐每样留足200克，并清晰标注日期和餐次；六是规范餐厨废弃物处理，完善相关记录；七是定期开展食品安全自查自评，按时完成各节点任务；八是落实“日管控、周排查、月调度、年总结”机制，确保记录完整。

　　陈峰强调，校园食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。全体食堂工作人员必须提高思想认识，将食品安全放在首位，严格遵守各项规章制度，确保开学后食堂安全有序运行。

　　通过本次培训，进一步强化了各责任单位的食品安全意识，明确了工作规范和要求，提升了业务能力和水平。下一步，项城市市场监督管理局将持续加强食堂食品安全管理，定期开展培训和考核，形成长效机制，切实为师生饮食安全保驾护航，让师生吃得放心、满意，为学校教育教学工作顺利开展提供有力保障。